Jugoso corte de bacalao gratinado en su punto para que se deshaga en la boca, con el complemento de las espinacas que redondean el sabor del plato. Una de las especialidades del Camaura más celebrada por nuestros clientes.

Receta del Bacalao Gratinado al estilo Camaura

1. Confitar el bacalao

2. Preparar Ali-Oli mezclando hasta que ligue:

• Ajo
• Perejil
• Limón
• Vinagre
• Huevos
• Pimiento dulce

3. Rehogar la guarnición (espinacas cocidas, pasas y piñones).

4. Poner el bacalao sobre una cama de espinacas y cubrirlo con el ali-oli.

5. Hornear a 250 grados durante 10 minutos.