Blog de cocina del Restaurante Camaura

X Edición de las Jornadas Gastrómicas de Semana Santa en el Restaurante Camaura, del 28 de marzo al 5 de abril de 2.015 Como en anteriores ediciones, con estas jornadas pretendemos dar a conocer algunos de los platos típicos de esta época, como el potaje de vigilia, la sopa de panecillos o el bacalao con tomate. Sin mermar la calidad de nuestros platos, para las jornadas de Semana SantaSeguir leyendo

San Valentín… oh San Valentín. El Día de los Enamorados… Día mágico y romántico donde los haya. Aunque de origen occidental, el 14 de febrero se ha extendido a países como China, Japón, Taiwán… En España comenzó a celebrarse a mediados del siglo XX, a decir de algunos promovido por una conocida cadena de grandes almacenes. En cualquier caso es una gran ocasión para disfrutarSeguir leyendo

Se acercan las entrañables celebraciones de Navidad y las tradicionales cenas de empresa, que en los últimos tiempos se han convertido en algo irrenunciable para muchos. Se ha dado ya el pistoletazo de salida: hablar con los compañeros de trabajo para fijar la fecha, recaudar fondos, elegir el salón para la celebración, el menú… Como en casi todo, los preparativos se disfrutan tanto Seguir leyendo

El secreto ibérico es una pieza de carne situada encima de la paletilla, cerca del cuello del cerdo, formada por músculo infiltrado de grasa que la hace muy sabrosa e ideal para recetas sencillas. Existen diferentes versiones sobre el origen del nombre del secreto ibérico, entre ellas, que por tratarse originalmente de una pieza de difícil venta, los carniceros mismos eran quienes lSeguir leyendo